2021年12月16日，為期4天的湖北第四屆楚菜美食博覽會在武漢國際會展中心開幕。本屆楚菜美食博覽會展出規模14000平方米，參展企業500余家，展示品種7000多種，設有楚菜名宴展區、名廚名菜展區、楚菜小吃展銷區、楚菜沉浸式體驗展區、楚菜食材展區等。來自湖北省內17個地市州的各種美食，將為廣大市民帶來一場饕餮盛宴。16日上午湖北第四屆楚菜美食博覽會開幕式在武漢國際會展中心一樓中廳舉行。同日上午在艷陽天幸福殿堂金色B廳舉行2021年楚菜產業發展大會。同日下午《楚菜論叢》第一輯發布會在武漢國際會展中心一樓中廳舉行。下一步，湖北省商務廳將進一步帶動楚菜走出去，2022年將開展一系列楚菜品牌重塑活動，把楚菜推出湖北、走向世界。